Soledad Olivera
Escribe en Bombones en Casa
Sobre la autora
Soy bibliotecaria en una escuela secundaria de Salta, Argentina. Treinta y cuatro años. Empecé a templar chocolate los domingos de 2024, después de un invierno difícil: la abuela de Cafayate había fallecido en julio y la cocina necesitaba algo que ocupara las manos sin pedir conversación.
El primer molde de bombones fue regalo de Mirta, una amiga del coro de la parroquia: un set barato con flores que llegó torcido de Mercado Libre. La primera tanda salió manchada de blanco y me la comí igual, sin contárselo a nadie. Desde entonces esto es un cuaderno de domingo a domingo: el martes preparo los moldes, el sábado voy al Mercado San Miguel por fresas, el domingo intento.
Sigo siendo bibliotecaria de lunes a viernes. Los domingos son otra cosa: a veces abro un curso en línea y lo dejo a mitad del módulo tres, a veces lo termino y lo guardo como referencia para la próxima tanda. Esto queda más cerca de la prima del coro que anota los domingos honestos en su iPad antes de que se mezclen con la semana, que de cualquier título de pastelería.
Entradas de Soledad Olivera
- Mejores combinaciones de sabores para bombones artesanales hechos en casa
- Moldes de silicona o policarbonato para bombones: cuál elegir para empezar
- Pasos para iniciar un emprendimiento de fresas con chocolate desde casa
- Errores comunes al derretir chocolate para bombones que aprendí sola
- ¿Cuánto duran las fresas con chocolate después de prepararlas en casa?
- Cómo evitar que el relleno de los bombones se salga del chocolate
- Fresas con chocolate profesionales tras meses de práctica en mi cocina
- Pintar chocolate blanco para bombones tras varios intentos en mi cocina
- Glosario de términos del templado de chocolate
- Elegir empaques para fresas con chocolate tras muchos domingos de práctica
- Los mejores utensilios para hacer fresas con chocolate para principiantes
- Cómo preparar rellenos para bombones de chocolate con lo que hay en casa
- Ideas creativas para decorar fresas con chocolate para un aniversario
- Por qué el chocolate se pone blanco y cómo solucionarlo en casa
- Qué chocolate comprar para bombones en el supermercado según mi experiencia
- Lo que aprendí sobre vender fresas con chocolate desde mi cocina
- Cómo limpiar moldes de bombones de policarbonato para un brillo perfecto
- Cómo hacer arreglos de fresas con chocolate para regalar a amigos
- Trucos para evitar que las fresas con chocolate suden en verano
- Por qué decidí aprender fresas con chocolate con un curso online
- Mi técnica para templar chocolate en casa sin termómetro profesional
- Cómo elegir las mejores fresas para bañar en chocolate en el mercado
- El brillo que faltaba: mi primer domingo de fresas y chocolate sin manchas
Divulgación
Este cuaderno tiene enlaces de afiliado adentro. Si terminás pagando algún curso o material a partir de uno de ellos, me cae una comisión sobre la venta y el precio para vos no cambia ni un peso. Menciono solamente cursos que terminé abriendo algún domingo en mi iPad y materiales que pasaron de verdad por mi mesa salteña, nunca algo que no haya probado antes.